Шакшука — это одно из самых уютных и ароматных блюд ближневосточной кухни. Сочные томаты, нежные яйца, специи и свежая зелень создают насыщенный вкус, который идеально подходит как для завтрака, так и для легкого ужина. Это простое домашнее блюдо любят за яркий вкус, аппетитный аромат и возможность приготовить вкусный сытный обед из самых обычных продуктов.
Ингредиенты:
помидоры – 3 шт.
яйца — 4шт.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 1 зуб.
болгарский перец — 1шт.
оливковое масло.
укроп.
паприка сладкая.
соль и перец
Приготовление:
Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок измельчить.
Разогреть сковороду с оливковым маслом, обжарить лук до золотистого цвета.
Болгарский перец очистить от семян и нарезать тонкими пластинками, добавить к луку.
Тушить 5 — 6 минут, помешивая. Затем добавить чеснок. Тушить еще 5 — 6 минут. Посолить и поперчить.
Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, нарезать дольками, добавить в сковороду и тушить на среднем огне 10 минут до выпаривания жидкости.
Столовой ложкой сделать углубления, в каждое вбить по яйцу.
Приправить солью и перцем, не затрагивая при этом желток. Готовить до тех пор, пока белок не побелеет, а желток останется жидким.
Переложить на тарелки и посыпать мелкорубленным укропом.
Подавайте шакшуку горячей, обязательно с свежим хлебом или питой.
Готовьте с удовольствием и собирайте близких за одним столом.
Шакшука особенно вкусна прямо со сковороды, пока желток остается нежным и мягким.
Приятного аппетита!