маренга

Меренга, безе — французский десерт из взбитых с сахаром и запечённых яичных белков. Иногда используются также винный камень или кукурузный крахмал (в качестве связывающего компонента). Часто меренги приправляются ванилью и небольшим количеством кокосового или миндального экстракта. Меренги легки, воздушны и очень сладки. Существует две гипотезы относительно происхождения названия этого десерта. Согласно первой, меренги были изобретены […]