Торт ежик — это тот самый домашний десерт, который вызывает улыбку еще до первого кусочка. Неидеально ровный, немного сказочный, уютный и невероятно вкусный — именно за это его любят уже много лет.
У этого торта особая атмосфера, Здесь не нужны идеальные коржи и сложный декор. Все строится на нежной шоколадной массе, из которой буквально своими руками создается настоящий сладкий ежик. А потом начинается самое интересное — оформление, иголочки, мордочка и тот самый момент, когда торт оживает прямо на глазах.
Да, рецепт требует времени и терпения. Особенно если аккуратно выкладывать каждую «иголочку». Но именно такие торты потом вспоминают больше всего. Они получаются не просто красивыми — они домашние, теплые и сделанные с душой.
И если хочется приготовить что-то действительно необычное для детей, гостей или семейного праздника — торт ежик точно произведет впечатление.
Ингредиенты:
песочное печенье — 1 кг,
молоко сгущенное — 0,5 л,
сахарная пудра — 200 г,
сметана — 250 г,
масло сливочное — 150 г,
какао — 3 ст.л, + для обсыпки,
орехи — 3 шт (украшение для глаз и нос),
семечки очищенные
Приготовление:
Печенье ломаем на несколько частей и измельчить блендером.
Высыпать в миску и добавить сахарную пудру, какао и сгущенку, сметану и размягченное сливочное масло.
Руками вымесить до однородной массы.
Теперь из полученной массы делаем форму ежика.
Полученного ежика присыпать какао.
Семечки очищенные слегка обжарить.
А теперь набираемся терпения и втыкаем иголки ежику из семечек (удобнее будет это делать пинцетом).
Носик и глазки делаем из орехов или можно взять эм эм демс.
Торт ежик — это не просто сладкое угащения, а настоящий торт с настроением. Его интересно готовить, украшать и потом с гордостью ставить на стол.
Он не похож на магазинные десерты — в нем есть уют, домашнее тепло и та самая атмосфера праздника из детсва. А еще это один из рецептов, который гости потом долго вспоминают и обязательно просят повторить.
Сохраняйте рецепт, готовьте с удовольствием не бойтесь творить — именно такие домашние торты становятся самыми любимыми ♥
Приятного аппетита!
P.S. лучше его делать за день до подачи на стол