Состав:
*кускус – 300 г,
оливковое масло,
горячая вода – 2 ст,
соль – 0,5 ч.л,
желтый перец – 1 шт,
зеленый лук,
огурец – 2 шт,
петрушка,
укроп,
чеснок – 4 зуб,
сок лимона,
маслины – 100 г,
соль,
перец
Приготовление:
Кускус заливаем кипятком, добавляем 4 ст.л. оливкового масла и соль, и оставляем на 30-35 минут.
Желтый перец очищаем от семян и нарезаем кубиками. Огурец тоже нарезаем кубиками, зеленый лук, укроп и петрушку мелко шинкуем. Чеснок пропускаем под прессом, маслины разрезаем пополам.
В салатник выкладываем кускус, добавляем желтый перец, огурец, зеленый лук, укроп, петрушку, чеснок и маслины, все перемешиваем.
Смешиваем сок лимона, оливковое масло, соль и перец. Поливаем салат и тщательно перемешиваем. Оставляем в сторону на 30 минут и потом подаем к столу.
Приятного аппетита!
*Кускус — крупа, диаметр крупинок — около 1 мм, производится из более мелкой манной крупы. Манная крупа сбрызгивается водой, затем из полученной массы формируются крупинки, которые потом обсыпаются сухой манкой или мукой, после чего просеиваются. Слишком маленькие крупинки, проходящие через сито, снова обсыпаются манкой.
"Наша группа ВКонтакте"